流氷

先月から全国的に寒い天候が続いております。オホーツクでも流氷が漂着し、根室では平年より11日早く「流氷初日」が訪れた模様です。

http://mytown.asahi.com/hokkaido/news.php?k_id=01000001202010001

流氷は遥か北方ロシアのアムール川から発生し、南下してオホーツク海岸へ漂着します。
流氷の氷はただの氷ではなく多くの栄養分を含んだ氷で、豊かなオホーツク海の水産資源を生み出す要因の一つとなっています。
ホタテの成長にも大きく影響し、流氷の漂着が遅れた年は身が小さくなって歩留りが落ちるなどの影響が出ます。
今年は寒波の影響からか、早くから流氷が漂着したので、豊かな栄養源をもとにホタテの成長が促進されるものと思われます。

先日噴火湾での値決めが行われました。
場所によって異なりますが、おおむね120円代で決定。
200円を超えた昨年と比べて大きく値を下げました。
現在、ボイルホタテは昨年の価格高騰のため消費量が全く伸びず、市場には越年在庫が大量に残っている状態。
昨年市場価格を無視して大きく価格を吊り上げたツケが今年に回ってきたと言わざるを得ません。
今年のボイルホタテは価格が下がって消費され易い状態になりそうです。



/ lohabuu.be

初競り

あけましておめでとうございます。
先日、まぐろの初競りでのとんでもない価格が話題になりました。
昨年よりも2000万円以上高い価格での落札という事でご祝儀価格としても破格の５０００万円という値段が付きました。
各メディアに取り上げられ、宣伝効果が見込まれるというものの、ちょっと行き過ぎた価格になってきました。
単純に寿司一貫あたりの価格にすると、一貫1万5千円になるそうです！
競り落としたのは築地に本店がある「すしざんまい」。
当日はこの初競りまぐろを食べようと店前には行列ができたそうです。

昨年は地震もあって水産業界のみならず、日本全体が厳しい年となりました。
今年はこの初競りまぐろのように、景気のいい話がどんどん出てくる年にしたいものです。


Tsukiji Market / blprnt_van